تصویره  مشتقات کاکائو

مشتقات کاکائو

درخت کاکائو براي هزاران سال در مکزيک و آمريکاي مرکزي و آمريکاي جنوبي کاشته و پرورش داده شده است و ازچنان ارزشي برخوردار بوده است که در زمانهاي گذشته برخي از مردم بومي آن مناطق از دانه کاکائو به عنوان واحد پول استفاده مي کرده اند. اقوام آزتک معتقد بودند که کاکائو داراي ريشه اي الهي است . اقوام آزتک و مايا از دانه هاي بوداده کاکائو در نوشيدني معروف شکلاتيشان همراه با وانيل و ديگر مواد طعم دهنده و معطر استفاده مي کردند.

تصویره  پودر کاکائو موجود

پودر کاکائو

این پودر در مقابل جزء چرب شکلات قرار می‌گیرد که همان کره کاکائو است، کره کاکائو تشکیل شده از ۵۰٪ تا ۷۵٪ از دانه‌های کاکائو است و از مشخصات بارز آن ذوب شدن کاکائو در دماهای متفاوت است که میزان درصد کره کاکائو را نشان می‌د...

تصویره  کره کاکائو موجود

کره کاکائو

این کره علاوه بر اینکه در تولید انواع شکلات و شیرینی کاربرد دارد، در بهداشت پوست مفید بوده و برای تولید برخی لوازم آرایشی نیز به‌کار می‌رود. همچنین این کره کاربرد پزشکی نیز دارد. به دلیل نقطه ذوب مناسب (بیش از دمای اتاق ...

تصویره  جانشین کره کاکائو موجود

جانشین کره کاکائو

جانشين هاي کره کاکائو همانطور که از نامش پیداست جایگرین کره کاکائو و در دسته جانشینهای لوریکی می باشد . کره کاکائوی طبیعی به دلیل خاصیت منحصر بفرد و رفتار ذوبی خاصی که دارد در تهیه شکلات مورد استفاده قرار می گیرد . اما م...

تصویره  جایگزین کاکائو موجود

جایگزین کاکائو

جانشين هاي کره کاکائو (CBS) همانطور که از نامش پیداست جایگرین کره کاکائو و در دسته جانشینهای لوریکی می باشد . کره کاکائوی طبیعی به دلیل خاصیت منحصر بفرد و رفتار ذوبی خاصی که دارد در تهیه شکلات مورد استفاده قرار می گیرد ....

بیشتر ...
تولید کنندگان