تصویره  ترکیبات لبنی و پروتئینی

ترکیبات لبنی و پروتئینی

پروتئینها مواد آلی بزرگ و یکی از انواع درشت‌مولکول‌های زیستی هستند که از زیرواحدهایی به نام اسید آمینه ساخته شده‌اند. پروتئین‌ها مانند زنجیری از یک کلاف سه‌بعدی بسپارهایی هستند که از ترکیب اسیدهای آمینه حاصل می‌شوند. اسیدهای آمینه مثل یک زنجیر خطی توسط پیوند پپتیدی میان گروه‌های کربوکسیل و آمین مجاور به یکدیگر متصل می‌شوند تا یک پلی پپتید را به وجود بیاورند.

تصویره  کنسانتره اب پنیر WPC موجود

کنسانتره اب پنیر WPC

این پودر پروتئین با روش فیلتراسیون از آب پنیر (whey) جدا می شود و حاوی حداقل 35 و حداکثر 80 درصد پروتئین به صورت پودر می باشد. که از لحاظ میزان پروتئین از شیرخشک غنی تر بوده و نوع پروتئین های موجود در آن محلول تر و قابل ...

تصویره  Mpc موجود

Mpc

این پودر به خاطر تکنولوژی بسیار مطلوب تولید، از حلالیت فوق العاده ای برخوردار می باشد. پروتئین کامل شیر با درصدهای (85 - 80 - 70 - 40 ) می باشد. به خاطر آبگیری و هیدراتاسیون مناسب ، ایجاد بافت بسیار مناسب در محصولات مختل...

تصویره  شیرخشک موجود

شیرخشک

شیر خشک فرآورده ای است، که از خشک کردن شیر تازه و پاستوریزه به یکی از روشهای صنعتی معمول ( غلطکی یا افشانی ) تهیه می شود. شیر خشک ممکن است از شیر کامل شیر کم چرب و شیر بدون چربی تهیه شود. این محصول از خشک کردن شیر بدون چ...

تصویره  پودر اب پنیر دمینرال موجود

پودر اب پنیر دمینرال

دمینرال کردن (معدنی زدایی) علاوه بر بهبود خواص تغذیه ای آب پنیر و کاهش طعم شوری آن سبب حلالیت بیشتر آب پنیر نیز می شود. پودر آب پنیر دمینرال جایگزین مناسبی برای شیرخشک در فراورده های حجیم شده غلات ، کیک و بیسکوئیت ، فراو...

بیشتر ...
تولید کنندگان